सोस व्हिडीओ कुकिंगने आम्ही अन्न शिजवण्याच्या पद्धतीत क्रांती घडवून आणली आहे, ज्यामुळे पारंपारिक पद्धतींसह सुस्पष्टता आणि सुसंगततेची पातळी मिळते. या तंत्राचा वापर करून शिजवलेले सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे सॅल्मन. सॉस व्हीड पाककला आपल्याला प्रत्येक वेळी परिपूर्ण सॅल्मन मिळविण्यास अनुमती देईल, परंतु यशाची गुरुकिल्ली म्हणजे सॅल्मन सॉस विड कसे शिजवायचे हे समजून घेणे.

सॅल्मन सॉस व्हिडीड शिजवताना, फिलेटची जाडी आणि इच्छित पूर्णता यावर अवलंबून स्वयंपाकाच्या वेळा बदलू शकतात. साधारणपणे, साधारणतः 1 इंच जाडीचे सॅल्मन फिलेट 125°F (51.6°C) वर साधारणतः 45 मिनिटे ते 1 तास मध्यम दुर्मिळतेसाठी शिजवावे. तुम्ही तुमच्या सॅल्मनला अधिक चांगले बनवण्यास प्राधान्य देत असल्यास, तापमान 140°F (60°C) पर्यंत वाढवा आणि तेवढाच वेळ शिजवा.

सूस विड कुकिंगचा एक फायदा म्हणजे लवचिकता. पारंपारिक स्वयंपाक पद्धतीमुळे जास्त शिजल्यास कोरडे, चव न येणारे सॅल्मन होऊ शकते, परंतु सॉस विड कुकिंग सॅल्मनला त्याच्या पोत किंवा चववर परिणाम न करता दीर्घ कालावधीसाठी विशिष्ट तापमानात ठेवू देते. याचा अर्थ तुम्ही तुमचे sous vide मशीन सेट करू शकता आणि तुमची गरज असेल तेव्हा तुमचा सॅल्मन तयार होईल हे जाणून तुम्ही तुमचा दिवस पूर्ण करू शकता.

जे लोक त्यांच्या सॅल्मनला आणखी चव आणू इच्छितात त्यांच्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी व्हॅक्यूम सीलबंद पिशवीमध्ये औषधी वनस्पती, लिंबूवर्गीय तुकडे किंवा थोडे ऑलिव्ह तेल घालण्याचा विचार करा. हे चव तीव्र करेल आणि आपल्या डिशला नवीन उंचीवर घेऊन जाईल.

एकंदरीत, सॉस व्हिडी हा सॅल्मन शिजवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे, परिपूर्ण पोत आणि चव प्राप्त करण्यासाठी एक मूर्ख पद्धत ऑफर करतो. जोपर्यंत तुम्ही शिफारस केलेल्या स्वयंपाकाच्या वेळा आणि तापमानाचे पालन करत असाल, तोपर्यंत तुम्ही घरीच स्वादिष्ट, रेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या जेवणाचा आनंद घेऊ शकता. तर, पुढच्या वेळी तुम्ही विचाराल, “सॉस व्हीड सॅल्मनला किती वेळ लागतो?”, ​​लक्षात ठेवा की सूस व्हिडीओने उत्तर केवळ प्राधान्यच नाही तर अचूकतेलाही मिळते.