आधुनिक स्वयंपाकाच्या जगात, दोन लोकप्रिय उपकरणे खूप लक्ष वेधून घेतात: एअर फ्रायर आणि सॉस विड कुकर. दोन्ही स्वयंपाकाचा अनुभव वाढवण्यासाठी डिझाइन केलेले असताना, ते पूर्णपणे भिन्न तत्त्वांवर कार्य करतात आणि भिन्न हेतू पूर्ण करतात.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
एअर फ्रायर्स अन्न शिजवण्यासाठी जलद हवा परिसंचरण वापरतात, खोल तळण्याचे परिणाम नक्कल करतात परंतु कमी तेल वापरतात. या पद्धतीमुळे एअर फ्रायर बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून कोमल बनते, चिकन विंग्स, फ्राईज आणि अगदी भाज्या यांसारखे तळण्यासाठी योग्य. जास्त उष्णता आणि जलद स्वयंपाकाच्या वेळा पारंपारिक तळण्याच्या अतिरिक्त उष्णतेशिवाय कुरकुरीत पोत तयार करतात.
दुसरीकडे, सूस व्हिडी उत्पादक, पाण्याच्या आंघोळीमध्ये अचूक तापमानात अन्न शिजवणारी उपकरणे तयार करतात. या पद्धतीमध्ये व्हॅक्यूम बॅगमध्ये अन्न सीलबंद करणे आणि गरम पाण्यात बराच वेळ बुडवणे समाविष्ट आहे. सूस व्हीड तंत्रज्ञान अगदी स्वयंपाक आणि मॉइश्चरायझिंग सुनिश्चित करते, परिणामी मांस आणि स्वादिष्ट भाज्या उत्तम प्रकारे तयार होतात. हे विशेषतः स्टेक, अंडी आणि कस्टर्ड्स सारख्या अचूक तापमान नियंत्रणाची आवश्यकता असलेल्या पदार्थांसाठी योग्य आहे.
स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि सोय
एअर फ्रायर्सते त्यांच्या वेगासाठी ओळखले जातात, सामान्यत: 30 मिनिटांत जेवण तयार होते. हे त्यांना आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एक सोयीस्कर पर्याय बनवते. याउलट, तयार केल्या जाणाऱ्या अन्नाच्या जाडीवर अवलंबून, सूस व्हीड स्वयंपाक करण्यास कित्येक तास लागू शकतात. तथापि, सूस व्हिडीओचे हात-बंद स्वरूप जेवणाच्या तयारीमध्ये लवचिकतेस अनुमती देते, कारण सतत देखरेखीशिवाय अन्न पूर्णतः शिजवले जाऊ शकते.
सारांशात
एकंदरीत, एअर फ्रायर आणि सॉस व्हीड कुकर मधील निवड मुख्यत्वे तुमच्या स्वयंपाक शैली आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते. जर तुम्हाला कुरकुरीत तळलेल्या पोतचा पटकन आनंद घ्यायचा असेल तर एअर फ्रायर हा तुमचा सर्वोत्तम पर्याय आहे. तथापि, जर तुम्ही तंतोतंत आणि मऊ जेवण घेत असाल तर, नामांकित sous vide निर्मात्याकडून sous vide मशीनमध्ये गुंतवणूक करणे हा तुमचा सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो. उपकरणांचा प्रत्येक तुकडा अनन्य फायदे प्रदान करतो ज्यामुळे तुमची पाककृती सुधारते.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-13-2024