हे अन्नातील ओलावा आणि पोषण जास्तीत जास्त टिकवून ठेवतेमर्यादेपर्यंत, मांस खूप जुने आणि कठोर होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणिहानिकारक पदार्थ तयार होण्यापासून, आणि मदत करतेघटकांचे नैसर्गिक मऊपणा वाढवा आणि ठेवाघटकांची मूळ चव.

पदार्थांची चव असतेघन आणि मासेयुक्त, आणि जास्त गरम होणे, कोरडेपणा आणि नाहीचघळण्यात अडचण; खाद्यपदार्थांचे जतन करता येतेबर्याच काळासाठी, क्षय करणे सोपे नाही, तेलाचा धूर नाहीप्रदूषण, आणि व्हॅक्यूममध्ये आणि स्वयंपाकघरात शिजवले जाऊ शकतेसंरक्षित, स्वच्छ आणि स्वच्छतापूर्ण असू शकते, अशा प्रकारे टाळले जाऊ शकतेबॅक्टेरियाची पैदास.